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TOFU

Tofu

Wenn du einmal Tofu selber gemacht hast, wirst du es immer wieder tun. Geschmacklich kannst du mit Gewürzen deinen Lieblingstofu herstellen. Auffällig ist, dass frischer Tofu sich besser knusprig braten lässt als gekaufter Tofu. DU BRAUCHST DAZU: 250 g Sojabohnen, wenn du deine Sojamilch selber machen möchtest, oder fertige Sojamilch. Magnesiumchlorid oder Nigari oder Zitronensaft […]

Bohnen – Bärlauch Aufstrich

Bohnen-Bärlauch Aufstrich

„Es grünt so grün, wenn frische Bärlauchblätter sprießen!“ Im Frühling liebe ich Aufstriche mit frischem Bärlauch. Würzige Aufstriche wie dieser, eignen sich sehr gut als Dip für Gemüse Sticks und so als gesunde Zwischenmahlzeit. In meiner INTUITIV-KREATIV KOCHEREI gibt es nicht immer Mengenangaben. Sei flexibel und experimentierfreudig! DU BRAUCHST DAZU: weiße Bohnen frische Bärlauchblätter Hanfnüsschen […]

Dattelmus

Bohnen-Bärlauch Aufstrich

Eine gesunde, süße Alternative zu herkömmlichen Brotaufstrichen. Dattelmus kann aber noch mehr! Du kannst damit viele deiner Speisen süßen. Müsli, Tee, Kekse,…oder du nascht löffelweise aus dem Glas. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. DU BRAUCHST DAZU: Datteln getrocknet und entsteint Zimt, Cardamom, wenn gewünscht als Alternative zu Datteln auch getrocknete Pflaumen Wasser […]